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Cabe señalar que, si bien los aditivos alimentarios pueden aportar los beneficios anteriores, su uso excesivo o inadecuado puede suponer una amenaza para la salud humana. Por lo tanto, a la hora de comprar alimentos, debemos prestar atención a leer las etiquetas de los alimentos y la información relevante sobre seguridad alimentaria para evitar la ingesta excesiva de aditivos.