Ácido cítrico anhidro, fórmula química C6H8O7, es un sólido cristalino incoloro. Es un polvo cristalino blanco elaborado en condiciones suaves (generalmente calor y presión suaves), soluble en agua y ácido.
1. Aditivos alimentarios: el ácido cítrico anhidro se utiliza a menudo en el procesamiento de alimentos como regulador de la acidez, lo que puede mejorar la acidez de los alimentos y mejorar el sabor.
2. Productos farmacéuticos: en la industria farmacéutica, el ácido cítrico anhidro se usa ampliamente en preparaciones de medicamentos y procesos de producción farmacéutica.
3. Cosméticos: Debido a sus propiedades antioxidantes, el ácido cítrico anhidro también se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal.
Introducción a la ruta de síntesis.
El ácido cítrico anhidro se sintetiza principalmente por fermentación y oxidación de sacarosa o glucosa. Primero, la sacarosa o glucosa se convierte en ácido cítrico, se deshidrata en condiciones adecuadas y se obtienen cristales de ácido cítrico anhidro.
Evite la inhalación: Evite inhalar el polvo de ácido cítrico anhidro durante su uso para evitar daños al sistema respiratorio.
Evite el contacto con la piel y los ojos: el ácido cítrico anhidro es hasta cierto punto corrosivo. Evite el contacto directo con la piel y los ojos al usarlo. En caso de contacto accidental, enjuagar con abundante agua inmediatamente y buscar atención médica.
Transporte: Durante el transporte, evite vibraciones violentas y daños en el embalaje tanto como sea posible para evitar fugas. El etiquetado y embalaje deben realizarse de acuerdo con la normativa pertinente.
Almacenamiento: El ácido cítrico anhidro debe almacenarse en un lugar seco y bien ventilado, lejos del fuego y de las altas temperaturas. Al mismo tiempo, debe mantenerse alejado de materiales inflamables y oxidantes. Por lo general, el período de almacenamiento no debe exceder los dos años.
A través de la introducción anterior, entendemos las propiedades básicas, los usos principales, las rutas de síntesis, las precauciones de uso y la información relevante sobre el transporte y almacenamiento del ácido cítrico anhidro. Al usarlo y manipularlo, se debe seguir estrictamente de acuerdo con los procedimientos operativos de seguridad relevantes para garantizar la seguridad de las personas y el medio ambiente.
